Le pizze d’autore
le cinque pizze ↓
01 / 05
Renana
- Farina macinata a pietra
- Burrata
- Crudo San Daniele 24 mesi
- Ciliegino confit
- Basilico
Delicatezza e freschezza contro la forza della sinfonia.
Il ciliegino confit, il basilico fresco.
La burrata, cremosa.
Il crudo San Daniele, sapido.
Sotto, la farina macinata a pietra.
La dolcezza della sinfonia bilancia tutto.
02 / 05
La dolce vita
- Farina macinata a pietra
- Mozzarella fior di latte
- Provola affumicata gourmet
- Crudo San Daniele 24 mesi
- Pepi pregiati
Delicato il fior di latte, fresco il pepe.
Contro la sapidità del crudo.
E l’affumicatura della provola.
La farina croccante, i formaggi morbidi.
Un contrasto di consistenze.
La raffinatezza del film bilancia tutto.
03 / 05
Pastorale
- Farina macinata a pietra
- Mozzarella fior di latte
- Salsiccia
- Taleggio
- Radicchio rosso di Treviso
Delicato il taleggio, fresco il radicchio di Treviso.
Salsiccia e fior di latte, in contrasto.
Con la dolce farina macinata a pietra.
Sapori di terra e di bosco.
La serenità della sinfonia bilancia tutto.
Si completa con la «Pastorale» di Beethoven.
04 / 05
Moonlight
- Farina macinata a pietra
- Mozzarella fior di latte
- Ricotta di bufala
- Salmone affumicato norvegese
- Aneto
Quiete e romanticismo si incontrano.
La base, farina macinata a pietra.
Il fior di latte regala dolcezza.
La ricotta di bufala, cremosità lussuosa.
Il salmone norvegese, una nota sofisticata.
Omaggio alla Sonata al Chiaro di Luna.
05 / 05
Il Canto della Terra
- Farina macinata a pietra
- Crema di melanzane e parmigiano
- Mozzarella fior di latte
- Prosciutto cotto San Giovanni
Una dichiarazione d’amore alla natura e alla vita.
La farina croccante evoca i campi dorati.
La crema di melanzana, vellutata profondità.
Le contemplazioni malinconiche di Mahler.
Il prosciutto cotto aggiunge note delicate.
Un dipinto sonoro e culinario.
Solo in pizzeria
Cinque pizze, un’unica partitura.
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